비타민 B1의 발견
비타민 B1은 1910년 일본의 스즈키 우메타로(Umetaro Suzuki)가 쌀겨를 이용한 각기병 치료 연구에서 발견했습니다.
스즈키는 발견된 물질을 아베린산이라고 불렀지만 그 화학 성분을 결정하지는 않았습니다.
1926년 Jansen과 Donath는 쌀겨에서 비타민 B1을 분리하여 신경 염증을 특징으로 하는 질병인 신경염을 치료하는 특성 때문에 비타민 B1을 아뉴린이라고 명명했습니다. 증상은 통증, 마비, 근육 위축 및 반사 신경 상실입니다.
비타민 B1의 화학적 조성은 1935년 로버트 윌리엄스(Robert Williams)와 동료들에 의해 발견되었으며, 황 그룹과 아미노 그룹으로 구성된 화학 구조를 나타내기 위해 티아민이라는 이름을 붙였습니다 서울메이드카페.
티아민에는 기분 비타민, 비타민 F, 항신경염 인자, 항베리베리 비타민 등 다른 이름도 있습니다.
비타민 B1의 기능
티아민은 분지쇄 아미노산과 탄수화물의 대사에서 조효소로 기능합니다. 또한 위장 시스템의 근육 긴장도를 조절하고 정상적인 신경계 활동을 유지하는 데 도움이 됩니다.
티아민은 높은 포도당 수치로부터 세포를 보호합니다. 이러한 이유로 당뇨병 환자는 비타민 B1이 풍부한 식단을 유지하는 데 주의를 기울여야 합니다.
비타민B1이 풍부한 식품
비타민 B1이 풍부한 식품으로는 맥주 효모, 농축 또는 정제되지 않은 곡물, 살코기(허리 부분에 가까운), 콩과 식물(콩, 병아리콩), 견과류, 참깨, 땅콩, 감자 등이 있습니다.
또한 내장(심장, 신장, 간)은 비타민 B1이 풍부한 식품입니다.
티아민 결핍
비타민 B1 또는 티아민은 물에 용해되지만 알코올에는 용해되지 않습니다. 이러한 특징은 베르니케-코르사코프 증후군을 유발할 수 있는 알코올 중독자의 장기간 비타민 결핍을 설명하는 데 매우 중요합니다.
장기간의 비타민 B1 결핍은 성인이나 비타민 B1 결핍이 있는 산모의 신생아에게 각기병을 유발할 수도 있습니다.
이 질병에 대한 단어의 유래는 명확하지 않습니다. 어떤 사람들은 그것이 신할라어 문구 “나는 할 수 없다, 나는 할 수 없다”의 번역에서 유래했다고 주장하고 다른 사람들은 그것이 “선원의 천식”을 의미하는 아랍어 문구와 관련이 있다고 주장합니다.
이 질병의 본질을 표현하기 위해 한 단어를 선택하라는 요청을 받는다면 우리는 약점이라는 단어를 선택할 것입니다.
성인의 각기병은 습하거나 건조할 수 있습니다. 습성 각기병은 주로 심부전과 모세혈관 벽의 약화로 인해 심장에 영향을 미칩니다.
습성 각기병의 징후와 증상은 호흡곤란(호흡곤란), 부종, 빈맥입니다.
건성 각기병은 부분 마비를 동반한 신경염으로 나타납니다. 주요 징후와 증상은 구토, 안구 운동 근육의 간대성 경련(안진증), 감각 장애(감각 이상), 보행 시 허약함, 근긴장 상실, 정신적 혼란 및 통증입니다.
영아 각기병의 징후 및 증상에는 창백함, 안면 부종, 과민성 및 복통이 포함됩니다.
이 질병이 있는 영아는 호흡곤란과 빈맥을 동반한 청색증(피부와 점막이 파란색으로 변함)이 갑자기 나타날 수 있습니다. 즉각적인 치료를 받지 않으면 몇 시간 내에 사망할 수도 있습니다.
티아민 결핍의 원인
비타민 B1 결핍의 주요 원인은 다음과 같습니다.
- 티아민 함량이 낮은 음식 섭취.
- 티아민분해효소가 함유된 식품의 장기간 섭취.
- 대주.
- 장기간 신장 투석.
- 정맥 수유.
- 만성 열성 감염.
다이어트로 인한 비타민 B1 결핍은 복용으로 공급될 수 있습니다. 티아민 함유.
티아민분해효소는 티아민 분자를 분해하여 비활성화시키는 효소입니다. 이 효소가 함유된 식품을 정기적으로 섭취하면 티아민 결핍이 발생합니다. 티아민 분해효소는 요리 열에 의해 파괴됩니다.
생 민물고기에는 티아민 분해효소가 풍부하지만 조리하면 티아민 분해효소가 파괴됩니다. 양치류, 생갑각류, 차와 커피와 같은 음료에도 이 효소가 포함되어 있습니다.
결론
비타민 B1 또는 티아민은 신진 대사, 신경계, 소화 시스템 및 근골격계 기능에 관여하기 때문에 생명에 필요합니다.
티아민 함량이 낮은 식단을 섭취하고 다른 요인의 작용으로 인해 티아민 결핍증과 심각한 질병이 발생할 수 있습니다.