모든 규정을 준수하고 모든 예방 조치를 취하더라도 운송 중 단 하나의 “사소한” 실수라도 발생하면 모든 것이 무용지물이 될 수 있습니다. 식품 안전 현대화법의 통과로 정부와 콜드체인 업체의 내부 감사가 증가했습니다.
이를 염두에 두고, 대부분의 여정에서 음식을 다루는 운전자들의 나쁜 습관과 관행을 살펴보겠습니다.
문이 열려 있을 때 냉장 장치를 켜 두세요. 이렇게 하면 뜨겁고 습한 공기가 냉장실로 유입되어 온도가 빠르게 상승할 수 있습니다. 특히 운전자가 주의가 산만해지면 더욱 그렇습니다. 물론, 냉장실 씰을 불필요하게 파손하는 것은 어떤 경우에도 피해야 합니다.
냉장 보관 시설의 청결 유지 실패. 당연한 것처럼 들리지만, 운전자가 사후 대응이 아닌 사전 예방적 차원에서 청결을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 잊지 말아야 합니다. 예를 들어, 운전자는 냉장 보관 시설의 통풍구에 곰팡이나 이물질이 있는지 꼼꼼히 검사해야 합니다. 사소한 청결 관련 예방 조치를 보고하지 않거나 무시하는 것은 처음에는 문제가 되지 않을 수 있지만, 곧 심각한 문제로 번질 수 있습니다.
부적절한 적재: 팔레트를 냉동고에 너무 빨리 적재하고 세부 사항에 주의를 기울이지 않는 운전자는 화물의 일부, 아니 전부를 손상시킬 수 있습니다. 운전자는 통풍구를 막거나 팔레트의 일부가 냉장 공기에 노출되지 않도록 주의해야 합니다.
운전자들이 이러한 예방 조치와 규정을 준수하도록 하면 화물 손상이나 배송 거부 가능성이 크게 줄어듭니다. 시간을 절약하거나 보상하기 위해 불필요한 절차를 생략하는 것은 무해해 보일 수 있지만, 결국에는 그만한 가치가 없습니다. 이러한 잘못된 습관을 없애는 것의 중요성을 널리 알리면 더욱 안전하고 효율적인 배송이 가능해져 모두에게 도움이 될 것입니다.