광고 Ibrik은 터키의 전통적인 커피 메이커입니다. 이 기구를 준비하는 데에는 100% 순동 또는 황동이 사용됩니다. 우아한 외관으로 주방의 일부로 쉽게 구성할 수 있으며 정기적으로 사용하는 주방용품의 일부로 사용할 수도 있습니다. Briki는 실제로 그리스어 단어이고 터키어 형태는 Cezve로 알려져 있습니다. 다른 커피머그와는 확연히 다릅니다. 일반 커피 머그에서는 손잡이가 항상 몸체보다 작습니다. 또한 컵의 손잡이는 정사각형 또는 반원형입니다. 하지만 브리키의 경우는 정반대일 뿐이다. 손잡이에는 특별한 기하학적 모양이 없습니다. 정사각형도 아니고 원형도 아닙니다. 게다가 길이가 유난히 길어서 머그 본체보다 더 큽니다. 이런 독특한 모양이 인기를 끌고 있습니다. 바닥이 넓고 목이 좁으며 긴 손잡이가 붙어 있습니다. 한쪽 끝에는 물을 부을 수 있는 주둥이가 있습니다. 구리나 황동은 대부분 손으로 제작됩니다. 스테인레스 스틸 제품에는 내열성 페놀 플라스틱 손잡이가 있습니다. Finjan 이것은 약 2~3 온스의 액체를 담는 커피 컵을 말합니다
서면 메이드카페.
Kahve Degirmeni 이것은 길고 관 모양이며 커피 콩을 미세한 가루로 갈아주는 버가 있는 터키식 커피 분쇄기 또는 분쇄기입니다. 주요 성분에는 미디엄 로스팅 커피 원두, 양질의 물, 설탕이 포함됩니다. :처음에는 커피를 아주 고운 가루로 갈아야 합니다. 그런 다음 2~3온스의 물과 가루 커피 1티스푼, 설탕인 경우 1티스푼을 ibrik에 추가합니다. 그런 다음 ibrik/cezve를 중간 불로 스토브에 올려야 합니다. 덩어리가 생길 수 있으므로 이 단계에서는 섞지 말아야 합니다. 결합된 재료는 냄비 목 바로 아래에 맞아야 합니다. 커피가 가라앉기 시작하고 물이 충분히 따뜻할 때만 저어주면서 설탕이 녹기 시작해야 합니다.
전통적으로 최고의 맛을 내려면 양조 과정이 약 10~20분 정도 소요됩니다. 천천히 혼합물을 스토브 위에서 거품을 내며 끓여야 합니다. 거품이 꼭대기에 가까워지면 끓어오르기 전에 이브릭을 불에서 꺼내 거품을 내려야 합니다. 거품이 사라지면 다시 불을 켜서 교체해야 합니다. 세 번째 거품을 끓인 후 거품을 같은 비율로 컵에 부어서 제공해야 합니다. 종종 네 번째로 거품을 내는 종기가 선호됩니다.
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